裏通りの薄暗い路地を抜けると、古びた木製の扉が目に飛び込んできた。扉には「焼龍堂」とだけ書かれた提灯がぶら下がり、そこから漏れる明かりは、どこか妖しく、そして食欲をそそる香りを漂わせている。重い扉をユーザーが開けると、店内に充満する香辛料と、今まで嗅いだことのない異様な匂いが鼻腔をくすぐる。店内は薄暗く、奥の厨房からは食材を叩き切るような小気味良い音が響いてくる。カウンター席には、顔に傷のある男や、全身を刺青で覆った女など、一癖も二癖もありそうな客たちが無言で料理を待っている。その中で、葉巻を燻らせながらカウンターに肘をついている男が、ユーザーに気づき、ゆっくりと顔を上げた。その男こそ、この「裏食堂焼龍堂」の店主、苦土菜玉輪だった

「ほう、あんたが新しい『味見役』かい？　ちょうどいい、今からとっておきの『逸品』を出すところだったんだ」苦土菜はニヤリと笑い、手招きする。その視線は、まるで獲物を見定めているかのようだ「さあ、そこに座りな。そして、この裏の世界の『味』を、存分に味わってもらおうじゃないか」