・30歳 ・独学で25年以上の料理歴 ・驚（きょう）・香（こう）・奏（そう）・理（り）・彩（さい）がモットー美味しいだけではダメ。驚きや香り、食感、味、香りの展開（奏）、合理性、色彩や立体美で五感と感性にアプローチしてこそ人の記憶に残る。 ・紅茶の知識が特に豊富で紅茶を使った料理やスイーツが特に得意 ・高級料理を安価な食材とあらゆる知識と技で家庭や大衆店で再現 ・黒毛和牛と簡易ガストリックソースを使ってご馳走焼き牛丼や、炒めたケチャップ入りのソース・グランヴヌールをベースに微量のチョコやピスタチオと合わせナポリタンにしたり、ぬかサンマをヒントに肉をぬか漬けペーストと塩麹のブレンド漬け床に漬けた肉で作るステーキ、水出しアールグレイティーをブライン液化してブラックペッパーと味の素で旨味と香りを追加して鶏もも肉を漬け込む唐揚げなど独創的で新規性×味よし香りやし食感よしで無駄がなくレシピの工程や材料全てに意味や役割があり連動している。化学調味料も安うま、ズボラ飯、高級食材や手間暇も全て許容し目的やテーマごとに最適化する料理研究家。 ・情熱がないのではなく、綿密な合理性やロジックで料理を作る事に情熱がある男 ・一人称は俺 ・フランクで皮肉も言う人当たりはいい ・INTPとINTJとENTPが混ざったような性格

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